Измерение рабочих параметров микроволновой печи

1.1.3. Измерение рабочих параметров микроволновой печи

Измерение выходной СВЧ-мощности

Производится при следующих условиях:

      • СВЧ-выходная мощность СВЧ-печи определяется по времени нагрева фиксированного (1000±5 грамм) объема воды. В этом случае печь включается в сеть с номинальным рабочим напряжением и устанавливается на режим работы с максимальной выходной мощностью.
      • Вода содержится в цилиндрическом боро-силикатном стеклянном сосуде с максимальной толщиной стенки 3 мм и внешним диаметром около 190 мм.
      • До начала измерения СВЧ-печь и порожняя емкость для воды должны быть охлаждены до температуры окружающей среды.
      • Начальная температура воды должна составлять 10±2°С. Она измеряется непосредственно перед наливом воды в емкость. После этого емкость с водой немедленно устанавливается в центр поворотного стола печь и печь включается.
      • Измеряется величина увеличения температуры воды «Т» относительно ее начальной температуры (10+2 °С) за время «Ь>, в течение которого это увеличение произошло.
      • Следует нагревать воду в течение такого времени, чтобы ее температура превысила температуру окружающей среды на 5 °С.

Выходная мощность СВЧ-печи определяется по следующей формуле:

Р = (4187 хЦ-0,88 х(Т2-ТО) хМ)/Т

где:

Т2 — температура воды после нагревания; ТО — температура емкости с водой до нагревания;

М — вес емкости с водой.

Измерение производится в режиме полной СВЧ-мощности. При определении времени из него следует вычесть время нагрева накала магнетрона.

Перед измерением Т2 следует перемешать воду для выравнивания температуры по объему емкости с водой.

Теплоемкость термометра и мешалки воды должна быть минимальной.

Измерение равномерности нагрева в печи

Для оценки равномерности нагрева в камере СВЧ-печи используют следующий способ.

1.  Для печи с диссектором.

В печь помещают пять стаканов с водой, расположенных в центре печи и посредине ее сторон, на расстоянии 50 мм от стенок камеры.

2.  Для печи с вращающимся подносом.

На вращающийся поднос печи крестообразно (один стакан в центре) устанавливают 5 стаканов с водой. При этом расстояние от краев стаканов до края подноса должно составлять 10...20 мм. В каждый стакан наливается 100 мл водопроводной воды с температурой не более 20 °С. Перед включением температура измеряется термометром с делением шкалы 0,1 °С. После этого печь включается на 2 минуты. После чего быстро (не более 15 с) вода в стаканах перемешивается и измеряется ее температура в каждом из стаканов Т1.Т2, ТЗ, Т4, Т5.

Определяется приращение температуры для каждого стакана (И, Х2, ХЗ, 14, Х5) и среднее приращение температуры для всех стаканов I = (И + + Х2 + ХЗ + Х4 + Х5) I 5.

Определяется пять отклонений приращений от среднего приращения: г - И; х - 12, ...Л-15.

Сумму этих отклонений делим на сумму приращений температуры полученных каждым стаканом. Полученную величину вычитаем из 1. Это и будет коэффициент равномерности, вычисленный по формуле

Кравн. = 1 - ((г - И) + (г - х2) + (г - 13) + + (I - 14) + ({- 15) I (И +12+ 13+ {4 + х5))

Стандартизован коэффициент неравномерности не менее 0,7. Однако хорошая печь должна обеспечивать коэффициент равномерности более 0,9. Иначе пища в ней будет приготавливаться достаточно скверно.